Sukker venn eller fiende.

Epidemi, det er en Epidemi og det er overvekt, fedme, den har spredd seg til fattige deler av verden, det er ikke bare et vestlig problem. Problemet vokser raskest i de fattigste deler av bydeler, Utdanning inntekt henger sammen.

Men vi blir hva vi spiser heter det.

Men en kalori er ikke en kalori. Hvem er fienden, lett og tenke seg at jo mer fet mat vi spiser jo feitere blir vi.

Hadde det vert så enkelt. Nei fienden heter karbohydrater, vi legger på oss fordi vi spiser alt for mye karbohydrater.

Som jeg har skrevet i en tidligere blogg så er fett din venn.

Sukker er en råvare som vi fråtser i, vi elsker sukker, vi for det inn med barneskje, våre kropper gjennom evolusjonen har ikke tilpasset seg de enorme mengder sukker som tilbys oss overalt, stripp vekk varer fra en bensinstasjon eller mat butikk, hadde ikke vert mange varer igjen.

Det er en epidemi blandt unge, diabetes, det har vert en eksplosjon i veksten av diabetes. Man trenger ikke være lege eller forsker for og skjønne at sukker, karbohydrater er fienden. Vårt blod sukker går som en jojo konstant.

Lite fett, mye lett produkter, og billige sukker varer ødelegger kroppens immunforsvar.

Mange av oss blir regelrett avhengig av sukker - og det er snakk om avhengighet i fysiologisk forstand, på lignende måte som alkohol og heroin.

Det er sterke ord, men jeg blir uvell, når jeg ser paller med brus, gjelder også lettbrus, sukker fri jule brus, med Aspartam, gift, grusomt har ikke ord.

En fransk studie tyder på at du kan bli raskere avhengig av sukker enn av kokain. Det kommer av at smaken også spiller inn. Smaken når hjernen lynraskt, Det er mulig du tenker at sukker er helt naturlig for oss, at vi til og med trenger det for å ha normalt blodsukker, helt feil, fett normaliserer blodsukkeret, da snakker jeg om egenerfaring.

Koblingen mellom sukker i kosten og hjertesykdom har vært kjent lenge. Hjertesykdom er den vanligste dødsårsaken i Norge og i de fleste industrialiserte land. I 1975 presenterte lege T.L. Cleave overbevisende dokumentasjon på denne sammenhengen i sin bok The Saccharine Disease (Cleave, 1975). Han skrev også om sammenhengen mellom sukker og raffinerte karbohydrater (ren stivelse) i kosten og diabetes, samt en rekke andre sykdommer. Hos urbefolkninger eksisterte ikke disse sykdommene, men 20 år etter at de innførte raffinerte karbohydrater, begynte de å få alle våre sivilisasjonssykdommer.

På samme måte som hjertesykdom, har forekomsten av kreft eksplodert parallellt med blant annet sukkerinntaket. Kreft er den nest største dødsårsak i Norge og i de fleste andre vestlige land.

Kreft, jeg har en personlig mening om at sukker kan trigge gen klustere til og svekke immunforsvaret så kreftceller kan få lov til og begynne og formere seg. Kreft handler også om immunforsvaret. Sukker og immunforsvar, her kan vi finne mange årsaker til sykdom.

Sukker og mat som øker blodsukkeret raskt, svekker immunforsvaret. De hvite blodlegemenes evne til å drepe bakterier når blodsukkeret er høyt etter et måltid, avtar betydelig. Også produksjonen av viktige antistoffer går ned. Høyt blodsukker hemmer transporten av vitamin C, som er svært viktig for immunforsvaret. Mat som gir høyt blodsukker, gir også høyt insulin, som igjen har en uheldig effekt på dannelsen av viktige hormonlignende stoffer, som da fører til mer betennelse i kroppen.

Sukker og mental helse er et spennende tema som er undervurdert.

Fett og mental helse, mye bra forskning burde vert gjort her.

Sukker kan lamme immunforsvaret opptil 5 timer etter inntak ved å redusere hvite blodcellers evne til å spise bakterier. 6,7 dl Coca Cola reduserte aktiviteten til hvite blodceller med 50 %. Immunapparatet er på sitt svakeste når blodsukkeret er på sitt høyeste.

Her finner jeg det innteresangt en sammenheng mellom sukkers evne til og svekke immunforsvaret og kreft som lettere kan få overtaket, når immunforsvaret er til stadighet under stress. Jeg tror ikke jeg har vitenskapelig grunnlag for denne hypotese, men det er umulig og ikke se på det som en forklaring.

Statistisk så ser jeg en sammenheng mellom sukkerforbruket på 1900 tallet og grafen på kreft tilfeller, de følger hverandre.

Immunforsvars behandlig av kreft er der nå vi ser forskningen fokuserer på. så årsaken til at så mange får kreft burde være fordi immunforsvaret har alt for mye stress over en lang periode, ikke bare kreft, men mange sykdommer.

Myndighetene har forsøkt å påvirke forbrukerne til å redusere saltinntaket fordi de mener at det vil redusere blodtrykket og dermed dødsrisikoen. En ny studie fra USA viser at anbefalingen bommer på målet. De viktigste kildene til salt i kostholdet er bearbeidete matvarer, som også har høyt innhold av tilsatt sukker, som ser ut til å være en langt viktigere årsaksfaktor til høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdom enn salt.

Den mest negative årsaksfaktoren ved høyt blodtrykk er raske og sterkt bearbeidete karbohydrater. Forskerne mener at statlige komiteer som utarbeider retningslinjer for kostholdet, nå bør skifte fokus fra salt til sukker. Dersom mange reduserer inntaket av sukker, vil det ikke bare bidra til redusert blodtrykk i befolkninga, men også til å redusere forekomsten av en rekke andre problemer knyttet til et høyt inntak av sukker.

Jeg anbefaler alle og se denne dokumentaren om sukker, Fed up