Lev bedre og lengre

Mer fiber, mindre hjerte- og karsykdom Å spise mye fiber er ikke bare godt for fordøyelsen. Fiber reduserer også risiko for hjerte- og karsykdommer. Forskning viser at det er en stor sannsynlighet for at du vil ha bedre helse med fravær av sykdom og bedre funksjonsevne dersom du har et fiberrikt kosthold. Blant 1600 australske voksne viste det seg at de som hadde mest inntak av fiber fikk 80 prosent større sjanse for å leve et fullt funksjonelt og sykdomsfritt liv. Studien som nylig ble publisert i Journals of Gerontology viser et resultat som selvsagt også bør bli bekreftet av andre større studier. Resultatet er allikevel ikke overraskende fordi flere studier viser at fiber har en beskyttende effekt på en rekke kroniske sykdommer. En suksessfull aldring betyr fravær fysisk funksjonshemming, depresjon, pusteproblemer, eller kroniske helsetilstander som kreft, høyt blodtrykk, diabetes eller hjertesykdom. Deltakerne var 49 år gamle eller eldre og fokuset lå spesielt på kostholdets innhold av fiber, karbohydrater og sukker. Da hadde ingen for eksempel kreft eller hjertesykdom og forskerteamet konkluderte med at 15.5 prosent hadde en suksessfull aldring over en 10 års periode. Samtidig var den gruppen som lå under gjennomsnittlig inntak av fiber hadde minst sjanse for en god aldringsprosess. Kun 25 prosent inntok anbefalt daglig dose av fiber i denne studien.

Fiber gir jevnt blodsukker: Spiser du mye fiber, altså langsomme karbohydrater, vil du få et jevnere blodsukker enn hvis du får i deg mye raske karbohydrater i form av sukker og stivelse. Et jevnt blodsukker gir mer overskudd, bedre humør, bedre prestasjon og mindre søtsug.

Fiber er bra for vekta: Spiser du mye fiberrik mat, er det lettere å holde vekten eller gå ned i vekt hvis det er målet. Det er flere grunner til dette. Fiberrik mat metter godt, og er ofte relativt kalorifattig. Fiberrik mat gir deg dessuten et jevnt blodsukker, noe som gir mindre søtsug og mindre risiko for overspising og vektoppgang.

Fiber reduserer risikoen for hjerte- og karsykdom: Undersøkelser viser at et kosthold med mye fiber er gunstig for kolesterolet. Fiberrik mat som grønnsaker, bær, frukt og helkornprodukter inneholder dessuten mye antioksidanter som også er med på å redusere risikoen for hjerte- og karsykdom.

Fiber er bra for magen: Fiber er bra for fordøyelsen. En god fordøyelse er viktig for helse og velvære.

Fiberrik mat er sunn mat: Mat som inneholder mye fiber inneholder som regel også mye vitaminer, mineraler, og antioksidanter. En del fiberrik mat slik som nøtter er dessuten rik på det sunne umettete fettet. Spiser du mye av disse matvarene, vil du derfor automatisk få i deg massevis av sunne og viktige næringsstoffer.